Стручки зеленої квасолі – 400 м, кольорова суха квасоля – 200 м, білий м’ясний соус – 190 р.
Зварити окремо стручки зеленої квасолі й зерна сухої кольорової квасолі, припустити в маслі й змішати. Влити білий м’ясний соус і довести до кипіння. Соус приготувати з борошна й м’ясного бульйону: борошно спассеровать у маслі, залити бульйоном, добре розмішати й проварити соус на тихому вогні. Подати цей гарнір можна як закуску.
.....................
